Saint Valentin 2024

 

Du Mercredi 14 Février au Dimanche 18 Février 2024

Pour une Saint Valentin remplie d’amour et de gourmandises,

nous vous proposons un menu en 6 services à 90 € par personne hors boissons

ou 135 € boissons incluses 🍾🍾🍾

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– Mise en bouche

L’œuf parfait, dés et espuma d’asperges vertes, caviar d’Aquitaine.

Les saint jacques rôties en croûte de sésame, purée d’artichauts, jus et lamelles de truffes.

Le foie gras de canard poêlé, dattes Medjool, pois chiche et sirop d’érable acidulé.

Le rouget barbet à la plancha, caviar d’aubergines citron confit, jus d’olives Kalamata.

La noisette de filet de bœuf grillée, Juliette des sables au gros sel, sauce au vin du Jura et morilles.

Le duo de chocolat blanc et noir, framboises et litchis

– Les mignardises