-> Le homard rôti aux noisettes, risotto de céleri rave aux morilles. 50 €
-> La poêlée de cuisses de grenouilles, crémeux et feuilles d’ail des ours, asperges vertes en croûte de panko. 38 €
-> Le turbot à la plancha, purée de chou fleur, sommités en marinade de vinaigre et lamelles de poutargue. 40 €
-> Le ris de veau doucement braisé ou le filet de veau, paillasson de pommes de terre, oignons rouges et chorizo en croustillant. 50 €
-> Le soufflé chaud au Limoncello et framboises. 12 €
Les menus dégustation
en deux formules
60 Euros hors boissons en 4 services ou 80 Euros avec boissons.
Ou
75 Euros hors boissons en 5 services ou 95 Euros avec boissons.
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Le homard
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Les grenouilles
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Le turbot
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Le veau.
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Le soufflé.