MENU DU GOÛT Octobre 2019

Le tartare de bœuf aux huitres en coque de figue.
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Le carpaccio de bar mi-cuit croute de pain, purée de coing.
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Les saint jacques rôties, crème de petit pois, anguille fumée et riz vénéré.
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L’œuf parfait, aubergine confite, écume à l’ail, crumble de parmesan.
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Le filet de canard au sang de Nantes, poêlée de navet et pomme de terre aux baies de Timut.
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Le dôme et sorbet mangue aux éclats de bonbon parfumé au gingembre..

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Les mignardises.

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Servi pour un prix de 60 euros hors boisson
Ou
85 euros boissons comprises