La tartine de truffes mélanosporum « Origine Australie » et son œuf brouillé. 50 €
Le homard bleu rôti en carpaccio de tomates multicolores et vinaigrette basilic. 50 €
La poêlée de grenouilles et pommes de terre grenaille en persillade. 45 €
Le bar à la peau, tagliatelles de jeune céleri rave à l’oseille du jardin et tuile de parmesan. 45 €
Le ris de veau doucement braisé, purée de pommes de terre aux truffes mélanosporum « Origine Australie » 50 €
L’ananas rôti à la vanille de Tahiti et rhum, glace. 12 €
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ou en menu dégustation
Servi pour un prix de 65 euros hors boisson
Ou
85 euros boissons comprises
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La mise en bouche
La truffe
Les grenouilles
Le bar
Le carré d’agneau
Le mille feuille
Les mignardises