Menu du Goût Octobre 2018

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Le bavarois à la châtaigne, cœur coulant de velouté de champignons et foie gras de canard poêlé.
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La saint jacques à la plancha en amertume de pomelos, purée de chou fleur jus au chocolat blanc.
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Le crostini d’anguille fraiche et fumée de nos étangs, pomme de terre du Santerre aux épines de romarin.
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L’œuf parfait, écume au jus de truffes.
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Les filets de caille poêlés en amertume de chicorée, grecque d’endivette de Soyécourt.
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Les figues rôties à la crème de marron, mousseline aux amandes et vanille, crème glacée au yaourt.

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Les mignardises.

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Servi pour un prix de 60 euros hors boisson
Ou 
75 euros boissons comprises