Saint Valentin 2018

Menu servi du Mercredi 14 Février midi au Dimanche 18 février midi

L’œuf parfait écume d’asperge et mouillette.
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Le velouté de chou fleur au caviar d’aquitaine raviole au crémeux d’esturgeons.
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La poêlée d’ormeaux au Sauternes, tagliatelles de céleri rave et  foie gras de canard.
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Le chutney d’oranges sanguines en gelée de mojitoo, chantilly au rhum « don papa »
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Le carré de veau rôti aux brisures de truffes, galette de pomme de terre et poireaux en lamelles d’or noir.
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Le macaron aux pétales de roses, mousse légère à la pistache.

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Pour un prix de 65 € hors boisson
Ou
90 € avec une demi-bouteille de champagne AR Lenoble Blanc de blanc, eau et café.