MENU du réveillon 31 décembre 2023

La Flamiche avec son chef 🧑‍🍳 Eric Gachignard
et Le Prieuré avec son chef 🧑‍🍳 Damien Witkowski,

s’associent pour vous faire partager une expérience culinaire à 4 mains👐 pour votre soirée du réveillon 🥳 du 31 décembre 2023, au Prieuré à Rancourt, à partir de 19h00.

Votre soirée sera accompagnée d’un duo de musiciens 🎶 pour vous faire danser🕺et passer un agréable repas🍽🍾🍷

Réservation au 0322850443 ou 0322870056

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PRELUDE GOURMAND

Cocktail pétillant et ses mises en bouche.

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ENTREE

La terrine de foie gras de canard et chutney de figues et le foie gras cru mariné au vin du Jura sur sa petite salade de topinambours.

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POISSON

Les noix de Saint Jacques rôties, dés de céleri rave et champignons de nos bois façon risotto, espuma crémeux aux éclats de noisette.

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TROU NORMAND

Sorbet exotique et sa liqueur de litchi.

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VIANDE

Le suprême de chapon cuit en basse température, purée de pommes de terre aux brisures de truffe.

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FROMAGE

Assiette de fromages affinés.

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DESSERT

Le grillagé chocolat, crumble noix de coco, compotée d’ananas à la vanille et sorbet yaourt.

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Servi pour un prix de 135 euros boissons incluses